Cupcake.. Edisi Merah Hijau

Dah lama tak update blog.. Semenjak dua menjak ni banyak pula dapat order.. Alhamdulillah.. Tak jemu2 Allah mengurniakan rezeki kepada hamba2nya.. Mudah2an ita termasuk ke dalam golongan yang tahu mensyukuri nikmat yang diberikan..Amin..

Ceritanya cupcake ni dibuat untuk memantapkan rasa buttercream dan skill men'decorate' yang ada.. Maklumlah, nak pergi kelas tak sempat.. Jadi, guna masa yang terluang untuk mengolah idea..boleh juga mengenyangkan perut anak2..

Ita buat cupcake ni dalam dua jenis cup.. 1 yang keras dan satu lagi cup biasa.. nak tengok macammana hasilnya.. tapi kalau buat jual, ita biasanya guna cup yang standard sikit.. Hasilnya lebih cantik.. Sila2 lah menjamu mata.. 

p/s : Cupcake ni cuma guna bunga rosette.. tak sempat nak buat bunga ros sebab anak2 dah dekat 10 kali tanya bila boleh siap..huhu

OPS Marshmallow... Hmmmm..

Salam kepada semua yang beragama Islam..

Semenjak anak2 dah besar ni, ita selalu bawa masuk kedai buku.. Nak bagi diorang suka dengan buku lah hajatnya.. Jadi, bila masuk kedai buku tu, ita mesti pergi kat bahagian buku memasak..dan terjumpa buku Chef Norzailina Nordin (Belajar Memasak 2).. Ita dah cuba banyak resepi dalam tu dan alhamdulillah, menjadi seperti yang dijanjikan..

Jadi, satu hari ita konon2 nak buat marshmallow.. Ita tak pernah rasa marshmallow, dan takut nak beli yang kat kedai. Selalunya kalau yang makan benda2 macam ni adik ita yang no 4 (kakcik).. Dengan azam yang kuat (disebabkan nak cuba rasa marshmallow ni macammana), ita pun mulakan la operasi Marshmallow kat dapur.. Berpeluh2 juga..takut tak jadi.

Bila dah siap, ita pun tunggu bagi dia keras sikit.. Dan disebabkan tak sabar nak rasa, belum sempat 3 jam, ita pun potongla cantik2 dan cuba rasa.. HMMM...sedih.. tak boleh nak masuk kat tekak.. Lain pula ceritanya dengan anak2 ita.. Laju pula diorang makan..tak berhenti.. Mungkin tekak mak diorang ni tekak kampung agaknya..HAHAHA!

Jangan risau Chef Norzailina..ita bukan nak kata resepi tu tak sedap..cuma tekak ita yang tak boleh nak terima.. Apa2 pun, buku ni memang banyak membantu.. Terima Kasih kerana Chef sudi berkongsi ilmu yang ada..

Ketam dan Adikku

Assalamu'alaikum dan salam sejahtera..

Teringat kembali kisah adik bongsu ita yang sekarang dah jadi seorang remaja.. Percaya atau tidak, perkataan pertama yang adik ita sebut ialah 'KETAM'.. Adik ita dulu agak lambat bercakap..mak ita dah cuba macam2 petua, baik dari ustaz dan kawan2 mak sendiri..tapi Allah masih belum izinkan adik ita bercakap..

Pada masa tu mak ita mengajar di SK Kongkong Laut dan rapat dengan ramai orang-orang kampung Kongkong Laut ni terutamanya nelayan. Hampir setiap minggu mak ita jumpa seorang nelayan ni (ita tak ingat nama dia), dia memang selalu jual ikan pada mak ita dengan harga yang jauh lebih murah daripada yang orang lain beli.. Satu hari bila mak bawa balik ketam, adik ita jadi jakun.. mak ita toleh sekejap je..terus dengar suara adik ita menjerit.. Rupa2nya ketam tu dah sepit tangan dia.. Apalagi, darah keluar macam air paip.. 

Semenjak insiden ketam tu, Allah izinkan adik ita mula bercakap sikit2... Pasti ada sebabnya Allah jadikan dia lambat bercakap..cuma kita yang tak tahu kenapa..

Ketam masak berlada ni memang favourite keluarga ita.. Masak lain pun sedap juga.. cuma keluarga ita kurang berkenan sikit. Jom kita jenguk resepi..

Ketam Masak Berlada

3 ekor Ketam, dibelah dua dan dibersihkan

1 biji Telur

2 batang Serai, diketuk

1 jari Halia, diketuk 

.::Dikisar::.

10 biji Lada Kering, dibuang biji dan direbus

1 biji Bawang Besar

5 ulas Bawang Putih

Garam dan Gula secukupnya

-Tumis bahan2 kisar dan serai serta halia sehingga masak, masukkan gula dan garam secukupnya. Masukkan air jika mahu berkuah.

- Masukkan ketam, kacau rata dan tutup dengan penutup kuali. Kacau sekali sekala supaya ketam masak dengan sekata. 

- Jika gunakan api sederhana, lebih kurang 6-8 minit ketam akan masak. Bila dah masak, masukkan telur dan kacau sehingga sebati. 

- Angkat dan hidangkan. Selamat Mencuba

Petola

Setiap hujung minggu suami ita akan ke pasar beli barang2 dapur.. Jadi ita pun pesan minta tolong en. hubby belikan petola.. Nak masak petola sangat mudah, kita boleh makan..anak2 lagi lah suka..tak rasa pahit sayur sangat. 

Bukan mudah untuk seorang surirumah mencipta menu untuk santapan sekeluarga.. Orang yang jarang memasak senang lah cakap.."Alah..masak je yang mudah2..", tapi hakikat untuk menggembirakan keluarga dengan makanan yang sedap dan menyihatkan sebenarnya agak sukar, lagi2 bulan Ramadhan.. Mujur jugalah ita mempunyai seorang suami yang tak berapa cerewet.. Mungkin rasa kasihan timbul melihat isterinya bekerja hampir 20 jam sehari membuatkan en hubby sangat sporting bila tiba bab makanan..Alhamdulillah..

Jadi untuk makan tengahari ita cuma masak sayur petola dan ikan bakar..tapi ita terlupa nak snap gambar ikan bakar.. Ada ke orang yang tak pernah masak petola masak air ni.. Tak mungkin rasanya..walau apa pun, ni petola masak air versi ita.. Selamat Menjamu mata..

Petola Masak Air

1 biji Petola, medium

2 biji Tauhu, dipotong 9

1 biji Kentang, medium, dibelah 2 dan potong kecil2

1 gulung Soh Hoon, direndam

1/2 keping Pucuk Tahu kering, direndam

1 biji Telur

.::Ditumbuk kasar::.

1 biji Bawang Besar

3 ulas Bawang Putih

1/4 cawan Ikan Bilis 

Air secukupnya

Garam secukupnya

1/4 sk gula

 

- Panaskan dua sudu minyak masak dan tumis bahan2 tumbuk sehingga lembut, kemudian masukkan air.

- Masukkan kentang. Tunggu sehingga kuah mendidih, masukkan telur dahulu, tunggu sehingga putih telur dah masak sedikit, baru masukkan petola, soh hoon dan pucuk tauhu. Kacau sekali sekala sehingga petola 3/4 masak, kemudian tutup api (Petola akan lembut kerana kuah masih panas).

- Angkat dan hidang. 

Masakan ini sangat mudah disediakan dan sesuai untuk kanak2 yang baru mula belajar nak makan sayur.

Sambal Tomato

 

Sambal ni ita buat sebab malas nak masak asing untuk anak2.. Jadi ita masak lauk biasa dan buat sambal sikit, jadi semua dapat makan.. Dalam sebulan, ita buat sambal ni 3 kali je..ita bukan peminat sambal sebelum ni, tapi dek kerana suami ita yang memang sangat suka makan makanan yang pedas, ita pun jadi suka makan pedas akhirnya.. Bila dah hidup berkeluarga, kita mesti akan cuba benda baru.. Kita akan rugi kalau tak belajar menyesuaikan diri dengan apa jua keadaan..

Oklah, berbalik kepada sambal tadi.. resepinya ada di bawah ni.. Selamat Mencuba!

Sambal Tomato dan Ikan Bilis

1/8 cawan Ikan Bilis, dibasuh dan ketepikan

1/2 biji Tomato, dibuang isinya, ketepikan

4 biji Cili Padi

1 biji Bawang Besar, dibelah 2 dan dipotong melintang

3 ulas Bawang Putih, dibelah 2

Garam, Gula, Serbuk Perasa secukup rasa

- Kukus/Goreng cili padi, bawang besar dan putih sehingga kekuningan. Angkat dan toskan minyak @ letak atas tisu dapur

- Masukkan ke dalam lesung bersama garam, gula dan sedikit serbuk perasa dan tumbuk kasar. 

- Masukkan Ikan bilis, tumbuk lagi sehingga ikan bilis 3/4 hancur. Kemudian masukkan tomato dan lenyek guna batu lesung. Rasa dan hidang.

Bubur Nasi Ala-ala Sentosa

Teringat masa mengandungkan anak kedua dulu.. 3 bulan pertama tak boleh nak masuk dapur langsung..nak tak nak kena la cik abang ita belikan bubur kat Sentosa.. hampir setiap hari.. Masa mengandungkan anak sulung dulu cuma boleh makan rojak asma. Mak ita yang selalu kena tolong belikan kat Cahaya Baru (tapi makcik tu dah tak jual lagi dah). 

Ita memang suka makan bubur nasi tapi nak masak 'side dish' tu yang lama.. tapi nasib baik juga sambal tu boleh masak banyak2, jadi boleh guna untuk 2-3 menu.. Bukannya apa, kalau dah berkeluarga ni kena 'think smart', buat kerja semua kena pantas. Nak mengejarkan masa dengan anak2..

Kalau nak diikutkan ada pelbagai lauk untuk makan dengan bubur ni... tapi ita lebih suka makan macam ni.. Ikut selera tukang masaklah katakan..huhu.. Oklah, kalau ada yang nak cuba, silakan..

Sambal Tumis untuk Bubur + Nasi Lemak

.::Dikisar::.

1/2 periuk Lada Kering (dibuang biji dan direbus dahulu)

3 biji Bawang Besar

11 biji Bawang Putih

1 cm Lengkuas

1 tsp Kunyit serbuk

1 cawan Ikan Bilis

1 jari Halia (diketuk)

6 sb Gula

3 sk Garam

Serbuk Perasa (opt)

- Ambil lada kering yang dah direbus dan tos airnya, baru kisar dengan bahan2 lain.

- Panaskan minyak dengan api sederhana, kemudian tumis bahan2 yang dah dikisar tadi + halia sehingga terbit minyak. Kena kacau dari semasa ke semasa supaya tak hangus kat bahagian bawah.

- Masukkan gula, garam dan serbuk perasa (ita tak letak). Boleh juga nak masukkan belacan masa blender tu.. tapi stok belacan dah habis.. dan ita pun jarang letak.

- Kacau rata dan rasa. Ubahsuai mengikut selera masing2.

 

Sawi Goreng

4 pokok Sawi (kalau besar, kurangkan)

.::Ditumbuk::.

1/2 cawan Ikan Bilis

1 biji Bawang Besar (medium)

3 ulas Bawang Putih

1/4 sk Gula

Garam secukupnya

- Tumis bahan2 yang dah ditumbuk sehingga wangi. Masukkan garam dan sedikit gula.

- Masukkan sayur sawi yang dah dipotong dan gaul rata. Rasa dan ubahsuai mengikut selera masing2.

 

Kentang Goreng

4 biji Kentang (dibelah 2 & dihiris setebal 1/2 cm)

1 biji Bawang besar (dibelah 2 dan dihiris nipis)

1/2 cawan Ikan Bilis (dibasuh terlebih dahulu)

- Goreng kentang dahulu sehingga masak. Ketepikan.

- Kemudian goreng ikan bilis. Ketepikan.

- Goreng bawang besar. Ketepikan.

- Gabungkan kesemua bahan di dalam 1 mangkuk dan gaul rata. Hidang.

Donut Resepi Emak.. Lembut sangat!

Sebenarnya ita dah banyak kali cuba resepi donut yang orang kata lembut, tapi tak berapa nak jadi.. entahlah, mungkin ita yang salah buat kot.. tapi setiap resepi ita dah pernah buat 2 kali, entah apa yang silapnya, ita pun tak tahu.. 

Jadi ita nak orang lain cuba resepi yang super simple ni, dan memang lembut.. Cuba, jangan tak cuba..

Donut Resepi Emak

(A)

1 sk Yis Kering

1/4 cawan Air suam

1/2 sk Gula Halus

1/2 cawan Susu Cair

1 sk Marjerin

Tepung Gandum Secukupnya

- Campurkan bahan2 A. Kacau sebati, tutup dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang panas. Ita biasanya letak kat tepi tingkap, kena cahaya matahari.. Biarkan berbuih.. (kalau hari mendung, letak kat tempat yang ada haba, tapi jangan nyalakan api tau..)

- Bila dah berbuih, masukkan marjerin dan susu cair. Kacau rata. Dengan menggunakan sudu, masukkan tepung sedikit2 sehingga doh terbentuk. Nanti bila ita buat donut lagi, ita tunjuk step by step, ok..

- Biarkan ia kembang lagi. Kalau hari panas, ita rasa dalam 1/2 jam tu dah ok..

- Letak doh atas papan pencanai yang dah ditabur dengan sedikit tepung.. Doh tadi memang ada sedikit lekit, taburkan sedikit tepung atas doh dan rolling pin. Canai doh setebal 2cm dan guna acuan yang bulat untuk terap doh. Ita suka buat donut 'bite size', sekali ngap je..

- dah siap semua, boleh terus goreng.. tak perlu tunggu doh kembang lagi sebab ia akan mengembang bila digoreng.

- Dah siap goreng, golekkan atas gula yang dikisar. Hidang.

Bayam Berlada

Assalamu'alaikum semua.. sayur ni memang tiap2 2 minggu ada dalam menu sebab tekstur bayam ni lembut, jadi senang nak bagi anak2 makan. Ita selalu masak sayur macam ni sebab arwah atuk suka, kalau tak guna bayam, ita guna kangkung..lagi sodap! Tapi tak lama dulu ita dapat tau tak berapa elok makan kangkung sebab kangkung banyak angin.. tu yang kurangkan makan kangkung..

Ita ingat masa tengah dalam je kena berpantang, tak sangka pula kena awasi makanan seharian.. Oklah, ita sertakan resepi sayur yang mudah dan sodap ni..selamat mencuba!


Bayam Berlada


1 ikat Sayur Bayam

.::Ditumbuk::.
1 biji Bawang Besar (medium)
3 ulas Bawang Putih
1/2 cawan Ikan Bilis
2 biji Lada Besar (dibuang biji)


Garam secukupnya
1/4 sk gula
1/4 cup air (lebihkan jika nak banyak kuah)

- Tumis bahan2 tumbuk, masukkan gula dan garam.

- Bila dah berbau wangi, masukkan batang sayur bayam dan air. Tunggu 5 saat, baru masukkan daun bayam. 
- Rasa dan tambah apa2 yang perlu..

Kek Tiramisu.... SEDAPNYA!!!

 

Salam semua...

WAH! Lama betul rasanya tak update blog.. Sekarang ni asyik dengan nak buat kek aje.. tu yang letak komputer ke tepi.. (sebenarnya kena tunggu hujung minggu baru dapat pegang..huhu). 

Minggu ni adik2 datang rumah, tu yang terbakar nak buat tiramisu..nak buat sikit macam tak puas, tu yang buat besar2, jadi nak makan tak la segan.. Minta maaf sebab kualiti gambar tu tak memuaskan... Kamera tertinggal kat rumah mertua, tu yang snap guna handphone je.. ambil gambar pulak malam.. Alahai..sedih tengok gambar tak lawa... Tapi terubat sikit bila dapat makan tiramisu hasil tangan sendiri dan sedap pulak tu.... ALHAMDULILLAH...SUCCESS!!!

Cendawan Tiram Berlada

Salam untuk semua..

Masuk hari ni rasanya dah 2 minggu tak sempat update blog.. Bukan tak sempat, cuma lebihkan sikit masa untuk anak2. Mak diorang ni kalau dah mengadap komputer....macam dah taknak tengok benda lain dah.. Sebelum ada blog ni tak le excited sangat nak pegang laptop..tapi bila dah ada..tu yang tak keruan,  cket2 nak update..huhu..

Ita memang suka makan cendawan, bila dah penat rebus, goreng, dah jemu goreng, rebus balik.. Jadi, bila buka peti ais tu tengok tinggal separuh bekas je cendawan..tengok pula sayur lain, nampak baby kailan, 3 pokok lagi. Kalau nak masak cendawan macam tak cukup je..jadi ita pun masukkan sekali kailan.. Super sedap! Jom kita semak resepi..

Cendawan & Kailan Berlada

.:: Ditumbuk kasar ::.

1 biji Bawang Besar

3 ulas Bawang Putih

1/2 cawan Ikan Bilis

4 biji Lada Kering (dibuang biji dan direbus)

3 pokok Baby Kailan

10 keping Cendawan Tiram (kalau kecil, lebihkan)

1/4 sk Gula

Garam secukup rasa

Sedikit serbuk perasa (tak sampai 1/8 sk pun)

- Tumis bahan2 yang ditumbuk kasar sehingga lembut dan berbau wangi. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Kacau rata.

** Masukkan sedikit air ke dalam batu lesung. Ketepikan.

- Masukkan baby kailan dan cendawan. Kacau sebentar dan masukkan air. Kacau rata dan rasa. Bila baby kailan dah bertukar warna. Tutup api dan terus angkat. (Jangan masak terlalu lama).

- Angkat dan hidang.

Kisah Si Telur, Si Tauhu & Si Kentang

Tengahari tadi adik ita suruh masak telur goreng je, tapi tiba2 macam nak rajin sikit..tu yang buat masak kicap ni. Nampak macam senang je kan, tapi ita saje menyusahkan diri dan hasilnya amat memuaskan..Bertambah2 ita makan..huhu

Nampak macam kelabu je gambar ni, kan..tu gambar wap masakan yang baru diangkat dari kuali..dan baunya sungguh memikat selera (kes dah lapar yang teramat sangat!).. Apa salahnya sesekali olah makanan..betul tak? Memangla dah sedap makan telur dengan kicap je, tapi akan lagi berselera bila tengok hasil yang mengancam macam ni.. tak percaya?..ya sudah..tapi cuba dulu, baru kasi tau,k...

Telur Masak Kicap Dengan Tauhu & Kentang

2 biji Kentang, (potong 2, dipotong kecil dan digoreng)

1 biji Tauhu, dipotong 9

4 biji Telur, dibasuh dahulu, baru digoreng

1 biji Bawang Besar, dimayang melintang

2 biji Bawang Putih, diketuk

1 biji Lada Merah Besar, dimayang serong

1 biji Bunga Lawang

Sedikit Kulit Kayu Manis

1/2 cawan Kicap

1/4 cawan Sos Tomato

1 cawan Air 

- Tumis bunga lawang dan kulit kayu manis hingga naik bau. Kemudian, tumis bawang putih, merah dan lada merah hingga lembut.

- Selepas itu, masukkan kicap, sos tomato, air dan tauhu. Kacau rata.

- Bila dah menggelegak, masukkan telur, kentang dan tauhu.. Kacau rata dan rasa. Jika rasa kurang masin, tambah sedikit garam. 

- Angkat dan hidang.

Baby Kailan

 

Ni sayur untuk makan tengahari tadi..Ita masak simple je.. Hari ni macam malas nak masak beria.. Tapi, walau se'simple' mana pun makanan tengahari, ita kalau boleh nak sayur tu ada juga.. Terutamanya yang berwarna hijau.. Baru cukup warna. Berselera sikit nak makan.. Pada sape2 yang nak cuba baby kailan simple ni, kita tengok apa resepinya..

Baby Kailan Goreng

Sebungkus baby kailan

1 biji Bawang Besar

3 ulas Bawang Putih

1 biji Lada Besar Merah

2 sb Sos Tiram

1/2 sk Garam

1/4 sk Gula

1/4 cawan Air

- Tumis bawang merah, bawang putih, dan lada merah dengan api yang sederhana kuat. Masukkan garam dan gula. 

- Bila bawang dah mula perang,ita kuatkan api sikit, masukkan sos tiram dan sayur terus. Kacau rata dan masukkan air. Kacau rata. Bila sayur dah mula bertukar warna, terus tutup api. Angkat dan hidangkan.

Sayur Masak Lemak

Hah..baru ada masa nak masukkan n3 hari ni.. Melayan anakanda 2 orang ni rasa macam layan 10 orang..(kalau 10 macammana la gamaknya...). Sayur ni ita masak bukan hanya untuk anak, tapi untuk maknya juga.. Mula-mula ingat nak goreng je..tapi bila masak ikan masak sambal 'ter'pedas..tu yang buat sayur tu masak lemak.. Jadi kepedasan ikan tu taklah terasa sangat.. Jom kita tengok apa ada dalam masak lemak ni,k..

Sayur Campur Masak Lemak

1 biji Tauhu, dipotong 9

1 mangkuk Brokoli

1 mangkuk Kobis Bunga

1 biji Bawang Besar, dibelah dua dan dihiris memanjang

1/2 kiub Ikan Bilis

Santan daripada 1/2 biji kelapa

Garam secukupnya

1/4 sk gula

- Masukkan santan. bawang besar dan kiub ikan bilis dalam periuk. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak guna api sederhana. Bila dah mula menggelegak, masukkan kobis bunga dan tauhu.

-Tunggu hingga seminit dan masukkan brokoli. Tak perlu masak lama2 sangat. Lepas masukkan brokoli, ita biarkan kuah menggelegak lebih kurang 15 saat, terus ita tutup api. Kuah lemak yang panas tu akan menyambung proses memasak sayur tu lagi.

- Rasa, jika dah cukup rasa, angkat dan hidangkan.

Campur je semua..

Hari ni ita masak sayur campur. Kakak sibuk nak brokoli, adik pula nak carrot, maknya?? Mmmm nampak gaya kena jadi 'MPJB' lagi.. 

Masing-masing dengan selera masing-masing, apa yang penting, selagi diorang rasa nak makan, biarkanlah.. Kalau diorang taknak makan, kita juga yang menyinga..betul tak mak-mak sekalian???? Betul cikgu.. Pandai.. Alhamdulillah..Oklah, jom kita intai sayur campur ni..

Sayur Campur

1 mangkuk Brokoli, dipotong kecil-kecil

1 mangkuk Kobis Bunga, dipotong kecil-kecil

1 biji Carrot, dibelah dua & dipotong serong

1 biji Tauhu, dipotong 9

1 biji Lada Besar Merah, dihiris serong & dibuang biji

1 biji Bawang Besar, dihiris

3 biji Bawang putih, dihiris

2 hiris Halia

2 sb Sos Tiram

1 1/2 sk Tepung Jagung + 1 cawan air

Sedikit Kiub Ikan Bilis

- Dengan menggunakan api sederhana, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan lada merah sehingga lembut. 

- Kemudian, masukkan carrot. Kacau sekali sekala selama 1 minit. Selepas itu, masukkan kobis bunga. Masukkan separuh daripada air. Kacau rata.

- Masukkan brokoli dan tauhu. Habiskan baki air. Masak semua sayur sehingga 1/2 masak. Tak perlu lama2.

- Angkat dan hidang.

** Boleh juga jika nak letak ayam/seafood. Ubah mengikut selera. Selamat memasak!

Lima Bahagi Dua = Habis??

Apa benda yang Lima? Macam mana bila dibahagi dua jadi Habis?.. Sebenarnya nak cerita pasal Ayam Masak Kicap je.. Beria lah pulak letak nama pelik2 kan?? Lima bahagi dua pasal ita guna 5 ketul ayam semuanya dipotong 2. Bila potong 2, cepat sikit masak.

Oklah, sebenarnya ita masak ayam ni 2 minggu lepas lagi.. (terlupa nak masukkan). Masak macam biasa je..cuma masa tu serai dah habis..jadi ita guna Bay Leaf.. Alhamdulillah, nasib baik takde yang sakit perut/cirit-birit..

Ayam ni baru lepas masak, semua dah menunggu je.. Bukannya apa, sebab dah lapar sangat dah ;) 

Ayam Masak Kicap

5 ketul Ayam, dipotong dua

4 biji Kentang (sederhana), digoreng terlebih dahulu

2 biji Bawang Besar (dipotong dua dan dihiris melintang)

3 ulas Bawang Putih, diketuk

2 helai Daun Bay

1 jari Halia, diketuk

2 biji Lada Besar Merah, dipotong serong

1 batang Kulit Kayu Manis

2 biji Bunga Lawang

Sos tomato secukupnya

Kicap manis secukupnya

Air

- Goreng ayam hingga 3/4 masak.
- Panaskan minyak dan tumis Kulit Kayu Manis dan bunga lawang sehingga. Kemudian, masukkan bawang besar, bawang putih, dan lada merah. Tumis hingga lembut. 

- Kemudian, masukkan air (ita letak banyak sebab semua suka makan kuah), kicap manis dan sos tomatodan daun bay. Kacau rata, dan masukkan ayam. Tutup kuali dan biarkan ayam masak sepenuhnya, baru masukkan kentang. Kacau rata.

- Jika tawar, tambahkan sedikit garam.

Mini Pancakes

Salam to all Muslim & Selamat Sejahtera to Non Muslim. Today I would like to share mini pancake recipe. I got this recipe from Nigella (AFC Channel) & I've made a few changes so its easy for me to prepare everything. Its very simple to make and the most important thing, my kids LOVE it.. Good Luck & I hope you guys enjoy it..

Nigella Mini Pancake

Makes about 15 pancakes

For the Pancake Mix:
600g flour
50 tablespoons baking powder
2 teaspoons bicarbonate of soda
1 teaspoon salt
50g Caster sugar 

**Mix all the ingredients together and store in a jar.

TO MAKE THE BATTER AND THE PANCAKES:
For each cup of pancake mix, add and whisk together:

1 egg 

1 cup Milk
1 tablespoon melted butter

- When ready to make the pancakes, proceed as follows: Heat a flat griddle or pan with no oil.
- Spoon drops of 1 1/2-2 tablespoons of batter onto the hot griddle or into the pan and, when bubbles appear on the surface of the little pancakes, flip them over to make them golden brown on both sides. 

- A minute or so a side should do it.

3 Ekor Penguin Masuk Rumah Semalam..

Tak percaya, tapi itulah hakikatnya.. memang ada penguin masuk rumah ita, cuma penguin tu cuma permainan baru untuk anak2 ita.. Jangan marah aa... Sebelum ni pun ita ada beli, tapi dah 2 tahun lepas. Lagipun saja bagi anak2 terhibur tengok penguin tu menggelongsor dan diangkat semula.. Lepas tu kena perhatikan..sebab biasanya kakak yang akan 'memonopoli' segala permainan yang ada. Kena ajar dia berkongsi, yela kalau dia je yang nak main, apa je yang adik dapat..kesian adik, kan..tapi adik kena share dengan kakak juga, tau..sayang anak2 mak..

** Abaikan latar belakang yang tak berapa nak cantik sangat tu ya.. semua tu 'hasil seni' anak2 yang bertuah..

Sayur Mesti Hijau!

 

Semenjak princess ita ni pandai makan sayur (+ mak dia yang memang suka sayur juga), dia ada sedikit cerewet pasal warna sayur. Kalau ita masak mee yang ada taugeh, dia tanya "Mak, what is that?" Ita pun jawabla ni sayur.. Dia tak boleh terima sebab pada dia sayur tu mesti warna hijau.. Aduh! Pening juga nak meyakinkan dia.. Jadi, setiap kali hubby berbelanja, ita pesan beli sayur yang berwarna hijau banyak sikit..

Oklah, tak boleh nak merapu banyak2 kat sini sebab nak kena melayan prince yang masih setia menyepah2kan permainan dia ni.. Ita sertakan sekali resepi sayur hijau princess ita ni..

Sawi Goreng

2 pokok Sawi (Besar. Asingkkan batang & sayur. Batang dipotong serong)

2 biji Bawang Besar (Medium)

4 ulas Bawang Putih

3/4 cawan Ikan Bilis

1/8 tsp Gula

Garam secukupnya

Air secukupnya

- Tumbuk bawang besar, bawang putih & ikan bilis. Tak perlu sampai hancur.

- Tumis menggunakan api sederhana. Masukkan garam dan gula secukupnya. Kacau rata.

- Masukkan batang sawi dan sedikit air. Biarkan sebentar, kemudian masukkan sayur sawi. Kacau rata selama 40 saat, kemudian angkat. jangan biarkan sayur dimasak terlalu lama, nanti vitamin hilang.