Wednesday, May 30, 2012

Cupcake.. Edisi Merah Hijau

Dah lama tak update blog.. Semenjak dua menjak ni banyak pula dapat order.. Alhamdulillah.. Tak jemu2 Allah mengurniakan rezeki kepada hamba2nya.. Mudah2an ita termasuk ke dalam golongan yang tahu mensyukuri nikmat yang diberikan..Amin..

Ceritanya cupcake ni dibuat untuk memantapkan rasa buttercream dan skill men'decorate' yang ada.. Maklumlah, nak pergi kelas tak sempat.. Jadi, guna masa yang terluang untuk mengolah idea..boleh juga mengenyangkan perut anak2..

Ita buat cupcake ni dalam dua jenis cup.. 1 yang keras dan satu lagi cup biasa.. nak tengok macammana hasilnya.. tapi kalau buat jual, ita biasanya guna cup yang standard sikit.. Hasilnya lebih cantik.. Sila2 lah menjamu mata.. 



p/s : Cupcake ni cuma guna bunga rosette.. tak sempat nak buat bunga ros sebab anak2 dah dekat 10 kali tanya bila boleh siap..huhu

OPS Marshmallow... Hmmmm..

Salam kepada semua yang beragama Islam..
Semenjak anak2 dah besar ni, ita selalu bawa masuk kedai buku.. Nak bagi diorang suka dengan buku lah hajatnya.. Jadi, bila masuk kedai buku tu, ita mesti pergi kat bahagian buku memasak..dan terjumpa buku Chef Norzailina Nordin (Belajar Memasak 2).. Ita dah cuba banyak resepi dalam tu dan alhamdulillah, menjadi seperti yang dijanjikan..
Jadi, satu hari ita konon2 nak buat marshmallow.. Ita tak pernah rasa marshmallow, dan takut nak beli yang kat kedai. Selalunya kalau yang makan benda2 macam ni adik ita yang no 4 (kakcik).. Dengan azam yang kuat (disebabkan nak cuba rasa marshmallow ni macammana), ita pun mulakan la operasi Marshmallow kat dapur.. Berpeluh2 juga..takut tak jadi.

Bila dah siap, ita pun tunggu bagi dia keras sikit.. Dan disebabkan tak sabar nak rasa, belum sempat 3 jam, ita pun potongla cantik2 dan cuba rasa.. HMMM...sedih.. tak boleh nak masuk kat tekak.. Lain pula ceritanya dengan anak2 ita.. Laju pula diorang makan..tak berhenti.. Mungkin tekak mak diorang ni tekak kampung agaknya..HAHAHA!

Jangan risau Chef Norzailina..ita bukan nak kata resepi tu tak sedap..cuma tekak ita yang tak boleh nak terima.. Apa2 pun, buku ni memang banyak membantu.. Terima Kasih kerana Chef sudi berkongsi ilmu yang ada..

Tuesday, April 3, 2012

Ketam dan Adikku

Assalamu'alaikum dan salam sejahtera..

Teringat kembali kisah adik bongsu ita yang sekarang dah jadi seorang remaja.. Percaya atau tidak, perkataan pertama yang adik ita sebut ialah 'KETAM'.. Adik ita dulu agak lambat bercakap..mak ita dah cuba macam2 petua, baik dari ustaz dan kawan2 mak sendiri..tapi Allah masih belum izinkan adik ita bercakap..

Pada masa tu mak ita mengajar di SK Kongkong Laut dan rapat dengan ramai orang-orang kampung Kongkong Laut ni terutamanya nelayan. Hampir setiap minggu mak ita jumpa seorang nelayan ni (ita tak ingat nama dia), dia memang selalu jual ikan pada mak ita dengan harga yang jauh lebih murah daripada yang orang lain beli.. Satu hari bila mak bawa balik ketam, adik ita jadi jakun.. mak ita toleh sekejap je..terus dengar suara adik ita menjerit.. Rupa2nya ketam tu dah sepit tangan dia.. Apalagi, darah keluar macam air paip.. 

Semenjak insiden ketam tu, Allah izinkan adik ita mula bercakap sikit2... Pasti ada sebabnya Allah jadikan dia lambat bercakap..cuma kita yang tak tahu kenapa..

Ketam masak berlada ni memang favourite keluarga ita.. Masak lain pun sedap juga.. cuma keluarga ita kurang berkenan sikit. Jom kita jenguk resepi..


Ketam Masak Berlada

3 ekor Ketam, dibelah dua dan dibersihkan
1 biji Telur
2 batang Serai, diketuk
1 jari Halia, diketuk 

.::Dikisar::.
10 biji Lada Kering, dibuang biji dan direbus
1 biji Bawang Besar
5 ulas Bawang Putih

Garam dan Gula secukupnya

-Tumis bahan2 kisar dan serai serta halia sehingga masak, masukkan gula dan garam secukupnya. Masukkan air jika mahu berkuah.
- Masukkan ketam, kacau rata dan tutup dengan penutup kuali. Kacau sekali sekala supaya ketam masak dengan sekata. 
- Jika gunakan api sederhana, lebih kurang 6-8 minit ketam akan masak. Bila dah masak, masukkan telur dan kacau sehingga sebati. 
- Angkat dan hidangkan. Selamat Mencuba